Queijo mineiro conquista Prêmio Super Ouro e garante ao Brasil vitória inédita na ExpoQueijo
Pela primeira vez, o Brasil conquistou o Prêmio Super Ouro da ExpoQueijo Brasil – Araxá International Cheese Awards, principal competição de queijos artesanais das Américas. O vencedor da edição 2025 foi o queijo Pedra do Segredo, produzido pela Queijaria Pedra do Segredo, de Alagoa, município localizado no Sul de Minas Gerais. O produto concorreu na categoria queijo de leite cru, casca lisa e/ou lavada, com ou sem aquecimento, acima de 180 dias de maturação e obteve a maior pontuação entre as mil amostras inscritas por 16 países.
O produtor Jaime Porfírio de Barros foi representado na cerimônia por sua prima, Tatiany de Barros Siqueira, que descreveu o processo de produção. “Ele é um queijo de massa semicozida. A gente tem um processo de maturação natural. O queijo fica exposto na prateleira e a gente vai tombando. Não temos controle de umidade, de temperatura, não temos uma cave. É o nosso clima o grande diferencial. Não há interferência externa nenhuma”, afirmou. Com massa consistente, pele amarelada e centro cremoso, o queijo Pedra do Segredo apresenta cristais de tirosina — sinal de maturação avançada — formados naturalmente durante a decomposição das proteínas em aminoácidos.
Essa foi apenas a segunda participação da queijaria na ExpoQueijo, reforçando o feito inédito de superar concorrentes da Europa e da América Latina. “É grandioso demais trazer para o Brasil e para Minas, pela primeira vez, esse prêmio. Alagoa é uma cidade pequena, de dois mil habitantes, e que hoje se tornou grandiosa”, disse Tatiany durante a premiação.
Premiações
Produtores de cinco países foram premiados com troféus na edição 2025 da ExpoQueijo Brasil – Araxá International Cheese Awards. O Brasil obteve o maior número de premiações máximas, com 39 ouros. Minas Gerais foi o estado com maior destaque, reafirmando sua posição como referência nacional na produção de queijos artesanais. Também receberam troféus produtores de estados como Amazonas, São Paulo, Mato Grosso e Rio Grande do Sul.
Apesar da liderança brasileira, outros cinco países conquistaram troféus em suas categorias. Com destaque para os queijos argentinos e italianos e franceses. A cerimônia de premiação foi realizada no sábado (28), no Cine Teatro Tiradentes, como parte da programação oficial da ExpoQueijo Brasil 2025, que terminou no domingo (29), em Araxá. .
ExpoQueijo Brasil
Principal evento do segmento nas Américas, a ExpoQueijo Brasil 2025 – Araxá International Cheese Awards teve reconhecimento e participação dos principais países produtores, atraindo a atenção da comunidade internacional, de especialistas e da imprensa. O encontro contou com ampla estrutura montada no pátio principal e nos salões do Grande Hotel e Termas de Araxá, patrimônio cultural e histórico de Minas Gerais. Neste ano, a ExpoQueijo foi realizada de 26 a 29 de junho, com impacto positivo em diversas áreas, como turismo, varejo, agropecuária, logística, indústria alimentícia, suprimentos e relações internacionais. Além do concurso do queijo artesanal, o evento também teve palestras técnicas, praça de gastronomia, estandes com vários produtos artesanais e uma grande de grandes shows artísticos.
